Daging Masak Merah Ala Thai

1/2 kilo Daging  - di rebus dengan pewarna merah & dipotong nipis

2 sudu besar lada kering - yang diblend

1 biji bawang besar - dipotong 4

3 biji bawang putih - diketuk

10 biji cili api - diketuk (terpulang ler pada masing2, nak pedas tambah lagi, tak nak buleh kurangkan)

sebiji cili hijau besar-buang biji & potong memanjang

1 biji tomato - potong 4

daun bawang

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

Daun limau purut - dikoyakkan

Serai - dititik

Garam secukup rasa

Ajinomoto secukup rasa

1 cawan air rebusan daging

• panaskan minyak,tumis bawang putih sampai layu
• masukkan cili kisar, kacau hingga garing
• masukkan daging, goreng selama 2 minit
• campur kan semua sos, kacau hingga sebati
• masukkan  air rebusan
• dah dekat nak masak, masukkan bawang, daun bawang , cili dan tomato
• rasakan garam dan gula
• kacau hingga bawang nampak layu dan kuah pekat
• tutup api sedia dihidang

asam pedas daging

tumis bawang putih,bawang merah,halia,lada hitam yg telah di tumbuk.

tambah 3sudu cili boh. masukkan daging yg di potong nipis.

tambahkan asam keping,garam & serbuk perasa.

masak hingga daging lembut.(tambah air jika perlu)

daging masak hitam manis

sekilo daging di potong lebar & dibersihkan.

masukan daging dalam periuk letak sedikit air.masak dengan api yg sederhana.

blander 3ulas bawang putih,5 labu bawang besar,sebatang serai,2 inci halia,

2 inci lengkuas,segenggam cili kering(direbus).

masukkan bahan kisar dalam periuk.

tambahkan 5 sudu besar kicap pekat,garam,serbuk perasa,sedilit gula,

5sudu makan sos cili,& serbuk kayu manis(2 batang kayu manis dikisar kering)

renih hingga daging masak & lembut...

resepi sup tulang

• rebus sekilo tulang lembu bersama sebatang serai&halia sebesar ibu jari yang telah dikisar.
• masukan sup bunjut,garam & sedikit serbuk perasa.
• rebus hingga daging empuk.
• masukkan 2 biji ubi kentang yg di potong 4.

• di dalam kuali.tumis seulas bawang putih & bawang merah yg dimayang.
• masukan sekali sebatang kulit kayu manis,3 kuntum bunga cengkih,3 kuntum bunga lawang,2 biji buah pelaga & halia yg dihiris memanjang.
• tumis hingga bawang garing & masukan dalam sup bahan2 yg ditumis tadi.
• tumbuk kasar 1 sudu kecil lada hitam,masukan dalam sup.
• masukan tomato,cili besar & daun sup bawang.

• hidang panas2 

cecah dengan sambal kicap bertambah2 sedap!

perah sikit buah limau nipis...kasi masam2..

belen kuah,malam bley makan dengan mee/bihun...