sambal tumis ikan merah

tumis bawang,cili kisar hingga pecah minyak

masukkan 2 sudu sos cili,garam & gula.masukkan bawang besar & cili padi yg dihiris.

masukkan ikan merah yg telah di goreng.

ikan selar masak sambal

bahan kisar :

• 2 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• segenggam cili kering(direbus)
• sedikit belacan

 ikan selar dibersihkan.lumur garam & kunyit kemudian goreng.

tumis bahan yg dikisar hingga pecah minyak.

perasakan dengan garam,gula & air asam jawa.

tabur hirisan bawang merah.

curahkan ke atas ikan yg di goreng tadi.

asam pedas daging

tumis bawang putih,bawang merah,halia,lada hitam yg telah di tumbuk.

tambah 3sudu cili boh. masukkan daging yg di potong nipis.

tambahkan asam keping,garam & serbuk perasa.

masak hingga daging lembut.(tambah air jika perlu)

pajeri terung

tumis sedikit kayu manis,bunga lawang buah pala & cengkih.

masukkan 3 sudu rempah daging.(combie guna rempah kari babas)

masuk sedikit air...kemudian masukkan buah terung yg telah dibelah 2.

tambah 3 sudu makan kerisik & sedikit pati santan.

masukkan garam,serbuk perasa  & gula.(pajeri kan manis2 sket..lebeykan gula ikut tekak msg2 k '',)

masak hingga terung lembut.

daging masak hitam manis

sekilo daging di potong lebar & dibersihkan.

masukan daging dalam periuk letak sedikit air.masak dengan api yg sederhana.

blander 3ulas bawang putih,5 labu bawang besar,sebatang serai,2 inci halia,

2 inci lengkuas,segenggam cili kering(direbus).

masukkan bahan kisar dalam periuk.

tambahkan 5 sudu besar kicap pekat,garam,serbuk perasa,sedilit gula,

5sudu makan sos cili,& serbuk kayu manis(2 batang kayu manis dikisar kering)

renih hingga daging masak & lembut...

kembung grg pedas celup budu :)

• perap ikan dgn garam,kunyit & secubit lada itam.grg garing.
• dlm kuali yg lain,panaskan sdkit minyak.tumis bawang putih cincang hingga garing.
• kemudian tumiskan 2 labu bawang besar yg dihiris,10 tangkai cili padi yg di tumbuk kasar & sebatang serai yg dititik.
• bila bawang agak layu,masukkan 1 sudu kecil cili boh,sedikit garam & serbuk perasa.
• curahkan bawang goreng atas ikan tadi...& perahkan sedikit buah limau.
• campurkan budu dengan limau & cili.